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美楽流-MIRACLE 「MICHIKO」


「自然医食 養生ダイニング 美楽流」 「日本メディカル食養生協会」
「食養生・料理教室 食あとりえ ひめ亭」 代官山

野菜ソムリエプロ・調味料マイスター・カレーマイスター・食育
食ソムリエ・食養生士・料理研究家・調味料研究家・生活指導士・調理師
講  師(講演・企業セミナー・カルチャーセンター他)
「養生・料理教室 美楽流」 MICHIKO’s KITCHEN
「自然医食 Dining 美楽流」「日本メディカル食養生協会」


野菜ソムリエプロ・調味料マイスター・カレーマイスター・スパイス&ハーブ
講師・食ソムリエ・食養生士・料理研究家・生活指導士・食育調理師


日本野菜ソムリエ協会 認定講師

紹介文タイトル。紹介文タイトル。紹ります。トップページへに紹介文が入ります。ここに紹介文が入ります。ここに紹介文が入ります。ここに紹介文が入ります。

ギャラリー

食あとりえ 「ひめ亭」

代官山のスタジオにて、
撮影も行っております。
(TV、ラジオ、雑誌)

雑 誌

料理研究家・食養生士として、
素材を活かし、彩りのよい料理
(フードコードコーディネーター)

テレビ

NHK 朝イチ・野菜の時間他
野菜・調味料・レー・スパイス&ハーブ・めずらしい野菜もたっぷり

ラジオ

J-WAVE スタジオにて
調味料(さしすせそ、オイル等)
発酵食品・カレー・唐辛子・
体を温めるスパイス&ハーブ等

informationお知らせ

  出させていただきました。

2017年
     
 雑誌 「女性自身」 7月11号 「酷暑に克つ!健康レシピ⑥ -梅-」
梅干しレシピ 掲載
梅野効能など、お得情報がいっぱい♪
   JA 農協の雑誌 「家の光」7月号 
どっさりとれた作ろう! 「トマトの新顔調味料」
トマトがたくさん取れる夏! そんな時は、「トマト味噌」トマト塩」「トマト酢」なと、トマトで「さしすせそ」の調味料、作ってみませんか。レシピも満載
   6月号 雑誌「ESSE」
ESSEnse Tips
「ショートパスタが役立つ!?」 「湿気った調味料をよみがえらせるワザ
 ■4月         「乾しいたけ レシピ集」掲載されました。
             「乾しいたけのだし水」「乾しいたけのブルスケッタ」
             「乾しいたけとサーモンの味噌ペンネ」「乾しいたけの重ね煮」
             大分県椎茸振興協議会雑誌「壮快」   
 ■4月        niniから発売の「ニニプレミア ザクロエキス」冊子
            レシピ 12種類が掲載されました。
            古代ペルシャ時代から、美容と健康に嬉しいザクロのエキス果汁100%
 4月               JA「ゆうゆうシニアライフ」春号 掲載されました
                  「ハーブ特集」「すぐに使える! 手作り野菜の活用レシピ」
                  油揚げのイタリアンパセリ 味噌のせ焼き」が掲載されました
3月          dグルメ「トレンド情報」 掲載されました。
             「野菜ソムリエ直伝!いちごの食べ方」が掲載されました。
             あまおう・紅ほっぺ・とちおとめ
詳しくはコチラ←
 2017年2月         雑誌モノクロ 「360.life」 掲載されました。
「ごまが濃厚! 人気ごまドレッシング食べ比べおすすめランキング20選」
が掲載されました。さて、MICHIKOが選んだドレッシングはなぁ~に?
          詳しくはコチラ←  

 2017年2月        雑誌「壮快」  掲載されました。
               「腎機能アップ 特効メニュー」
               おいしく食べて 血液を浄化! 弱った腎臓を元気にする!
               お茶の水クリニック 森下院長とのコラボページ カラーレシピ満載!  
 ■12月13日        女性自身 掲載されました
              
〝温州みかん 良薬すぎて口に甘し”
               みかんレシピ満載 
 12月4日           おうち養生CAFE 代官山 まぐのりあ
テレビ朝日 「真夜中のプリンス」 代官山 隠れ家特集で、ご紹介していただきました。
鬼やっこさん、フット岩尾さん、ジャニーズjr の皆様が来てくださいました。
「養生食」を召し上がって下さいました。 ありがとうございました。 1
11月29日           TBSテレビ「あさチャン」
                 「トマト味噌」をご紹介いたしました。
 

                 うまみUPで減塩生活!
 ■11月掲載          雑誌「壮快」  トマト&みそ 
                 カラーレシピ満載

 ■AUTUM号 秋         JA 「ゆうゆうシニアライフ」冊子
                 新米のおいしさを おにぎりで楽しもう♪ カラーページ
                 おにぎりの基本の握り方・おすすめの具の組み合わせ・
                 話題のおにぎり おにぎらず、スティックおにぎり他
  
 ■10月    FOODS CHANNEL 「食ビジネスのトータルサイト」
  ~新トレンド調味料 「トマトみそ」みんなが使いたがる理由~ 掲載はコチラ←

              
 10月号             雑誌「MONOQLO」                                        冷凍チャーハン20種類食べ比べ 
                さて、一位は何?
9月~             FOODS CHANNEL 「食ビジネスのトータルサイト」
                  ~新トレンド調味料「トマトみそ」みんなが使いたがる理由~
                 インタビューとレシピ写真掲載
               掲載はコチラ←
 
 ■8月~12月掲載         ヤクルト「ヤクルトびより」
                   青汁等使ったレシピ掲載

 ■8月~ フリーペーパー配布    ラジオ FMたちかわ「GREEN CAFE」
                  「調味料の性格を知る」「さしすせそ・スパイス&ハーブ・カレー」  
 ■夏号 SUMMER    「MARIQUITA」美容室TAYAグループ  冊子     
              
〝こだわって選べばオイルも健康の見方に”
               オイルの紹介とレシピ掲載
  
 ■6月18日(土)21:00~     テレビ東京 土曜サスペンス劇場                                     「100の資格を持つ女」
                  九州の甘みのある醤油を 「濃口醤油」で再現しました。
                  調味料マイスター    
 ■6月~一か月 ゲスト出演     ラジオ FMたちかわ「GREEN CAFE」
   週一度 4回          「調味料の性格を知る」「さしすせそ・スパイス&ハーブ・カレー」
  5月18日(水)12:00~     宮城県 水産の日 イベント 「銀ザケとホヤで鮭祭り」in お台場   本日のお料理
・生ホヤ、蒸しホヤ、味付けホヤ
・ホヤ味噌とスティック野菜
・ホヤキムチ...
・ホヤのトリッパ風トマト煮
・銀ザケのカップ寿司
・銀ザケと玉ねぎのムニエル、ホヤ汁添え

 5月17日(火)4:00~       日本テレビ 出演  Ohyo4! おはよん                               はる得ナビナビ   
                 「トマト味噌」「ケチャップ+味噌」をご紹介しました。
                 http://www.ntv.co.jp/oha4/harutoku/9397.html
 ■3月20日(日)12:00~     宮城県 アンテナSHOP 生カキ                                   試食 「牡蠣のマリネ♪」
 ■2月28日(土)         「調味料ジュニアマイスター講座」講師をしました。
                 「調味料とカラダ」日本野菜ソムリエ協会主催

 ■2月16日(火)12:00~12:30 FM NACK5「Monaka」 生出演                                  粉末醤油・スプレー醤油・なま醤油・・・、ご紹介しました。
                 リスナーの質問にもお答えしました。♪
 ■2016年     雑誌「ラク家事“ベストアイテム”300  発売中
  
“ひと振りでごちそう”調味料 カラー
  おすすめ調味料、たっぷりご紹介!
  
2015年

 ■12月9日(水)22:00~   ラジオFM J-WAVE ハローワールド♪                            お酒のおつまみ&流行りの調味料♪
  ■11月7日(土)9:00~   テレビ BSジャパン「日経プラス1を見てみよう!」 見てね♪                      コロッケ♪ 全国で美味しいコロッケ集めました。
■11月3日(火)~    調味料選手権 日本野菜ソムリエ協会主催                                 審査委員長 いたしました。
 ■ 雑誌 MONOQLO 12月号 発売中   晋遊舎 \680-
  ごまドレッシング全20種類 食べ比べ!  
  さて、一位は何? 各ドレッシングの評価グラフ付き
   
 ■10月24日(土)9:00~    BSジャパン「日経プラス1を見てみよう!」                                ローストビーフを美味しく作ろう♪
 ■10月14日(水)22:00~    ラジオ J-WAVE「ハローワールド」ハローウィン「かぼちゃ」
 ■9月26日(土)9:00~  TV BSジャパン「日経プラス1を見てみよう!」                            野菜を美味しく冷凍にしよう♪
 ■女性自身 10月   豚コマレシピ 31日分  カラーページ                                  安くて栄養満点の豚コマ、毎日のレシピ 31種類  
 ■ベスト オブ ニッポンの調味料 発売中 エイ出版 \1500-
  ニッポンの調味料の基本中の基本  「さしすせそ」の基礎知識 監修
   
調味料ムック本  発売中   学研 GAKKENより \790-
  /一振りで絶品に!//  「この調味料がすごい!」              
  調味料のスペシャリスト MICHIKOが選んだ調味料の選び方&使い方    
  調味料ひと振りで“おいしい!”の魔法がかかる

   
 ★雑誌  GetNavi 6月号
  この日用品がスゴい! 200  「調味料」

  ひと振りで激ウマ調味料  「食材があっという間にご馳走に変わる!」
  
20種類ほど国産、海外、調味料を選び、コメントしました。料理もUP
 ★雑誌  コストコ style  4月28日発行
 プロの本気買い目利きのポイント  「調味料のプロ」

 「調味料は健康のバロメーター  何を選ぶかで体への影響が変わる!
  ★週間 女性自身  4月7日号
 『くまモン☓女性自身  ダイエットレシピ  ~絶対・・・やせるモ~ン』

 熊本県の食材を使ったくまモンとのコラボ  ダイエットレシピ満載!
  ★テレビ NHK 「朝イチ」
  2月9日(月曜日)  8:45~9:45
  テーマは「コク」
  MICHIKOが作るお料理は、なぁ~に?
  代官山 ひめ亭 で撮影!
  ★テレビ朝日  「専門家だけがテンションあがる旅」
  1月30日(金曜日)23:15~0:15
  タカ&トシさん、 榊原郁恵さんと 調味料マイスター私、MICHIKOが一緒に、
  まるや八丁味噌・九重みりん・ぬちまーす と調味料工場をめぐる旅
  珍道中をお楽しみあれ! 
 ★雑誌 veggy  1月10日発売号
 ☆『ファスティング!

 ☆『セミベジタリアン』

  
 

2014年 
 ★週間 女性自身  12月9日号
 『40代からの筋力UPで死ぬまで「寝たきり」回避!

 たんぱく質レシピ満載!
 ★週間 女性自身  10月21日号
 『ミルク de 和食はおいしい「乳」健康食です!!

 ミルクを使ったレシピ満載!
★ラジオ  JFM 全国ネット  
  『健康ラジオ   「発酵食品について」』

 10月4週目から11月4週目 全6回  出演
 ★雑誌  からだにいい食べ方  秋
  『たんぱく質でからだも血管も若返る!』
  『カレーは長寿のクスリ!』
   \(^o^)/ たんぱく質にカレー粉を使ったお料理
   たくさん、たくさん、カラーで掲載されました。
  ★アイコミ   秋号   第4回
 『野菜ソムリエの“眼によいレシピ” 「鮭と野菜の和風シチュー」
 
眼によい栄養素コラム&レシピ  by  BAUSCHLOMB
★アンソロポロジー  夏号  
 特集 スパイスで仕上げるルーカレー『カレーなる夏の食卓
 「バナナと海老のエスニックカレー」「夏野菜のチキンのカレー
 美と健康をつくるカレーなるエイジングケア
  「カレーにあう6種類のスパイス&ハーブ」「おうちカレーをおいしくする3ツノポイント」
 ★アイコミ   夏号   第3回
 『野菜ソムリエの“眼によいレシピ” 「ゴーヤとうなぎのそうめんカルボナーラ」
 
眼によい栄養素コラム&レシピ  by  BAUSCHLOMB
  ★週間 女性自身  7月22日号
 『一日一桃で、お肌ピーチピチ!!』
  桃を使ったレシピ満載 カラーページ
 ★TV   テレビ東京 「さあ!はじめましょ」
 『食あとりえ ひめ亭」 料理教室の様子 \(^o^)/
   6月17日(火) 21:54~22:00
   (再)20日(金)  なんでも鑑定団の後の花王の番組
  *ルーカレーにスパイスをチョイ足しするだけで、美味しくなる!
 ★TV NHK 「趣味の園芸 やさいの時間」  
  『食あとりえ ひめ亭」 料理教室の様子
 \(^o^)/
   5月18日(日)NHK Eテレ  8:00~8:24
   (再)22日(木)  11:30~11:54
 新顔、珍しい野菜、色とりどりの野菜を使った料理を紹介 
 ・野菜のペペロンチーネ  ・野菜の揚げびたし ・彩り野菜のサラダ ドレッシング2種
  ★アイコミ   春号   第2回
 『野菜ソムリエの“眼によいレシピ”
「かつおのひゅうが飯」
 
眼によい栄養素コラム&レシピ  by  BAUSCHLOMB
 ★週間 女性自身  4月22日号
 『調味料を替えるだけでいつもの味が2ランク上がる!!

 調味料2種チョイス!
 ★ラジオ  JFM   
  『健康ラジオ   「だし」』

 4月5週目から6月1週目 全6回
  ★週間 女性自身  3月24日号
 『国産レモン de サビない体を作ろう!!
 レモンの使い方のコツ、レモンを使ったレシピ満載!
★週間 女性自身  3月11日号
 『ココナッツオイル でボケない 脳作り!

 ココナッツオイルを使ったレシピ満載!
 ★家庭画報  別冊美味手帖  4月号
 『調味料マイスターがおすすめする  ご当地 ”美味” 調味料!

 5ページにわたり、32種類の調味料を紹介!
 ★BODY PLUS  4月号
 『ヘルスコンシャスな安心安全調味料

 ・調味料の達人の選び方指南   コラムと「生姜醤油」の紹介
 ・安心安全調味料案内      12種類の調味料の紹介
 ★食べようび(オレンジページ)  4月号
 『キッチングッズ ザ☆リコメンド バトル
「大根おろし器」
 レコルト ソロブレンダーを紹介し、大根おろしにする使い方をについて
 ★週刊 「女性自身」 カラーページ   2月4日号
     「いまどき、進化系野菜が食卓をかえる!」

 新顔野菜たち、スペシャル野菜たち を使った レシピ満載”
★アイコミ   冬号
 『野菜ソムリエの“眼によいレシピ”
「おとなのいろどりちらし寿司」
 眼によい栄養素コラム&レシピ  by  BAUSCHLOMB
  ★ラジオ J-WAVE
 『ハローワールド
2014年 MICHIKOが選ぶ ネクスト調味料
1月13日(月)22:00 ~ 17日(金)  「5種類」
 2014年、今年流行りそうなご当地調味料のご紹介

2013年

★YOMIURI ONLINE 「ぴりりと辛くて刺激な香り! 山椒のヒミツ」

6月14日 読売新聞
5月29日に野菜ソムリエ協会で行われた イベント「ぶどう山椒&新生姜」の模様を掲載いただいた。
・山椒を使ったレシピ、ちりめん山椒と夏野菜の即席漬け 掲載中
詳しくはコチラ←

★YOMIURI ONLINE 「ぴりりと辛くて刺激な香り! 山椒のヒミツ」

6月14日 読売新聞
5月29日に野菜ソムリエ協会で行われた イベント「ぶどう山椒&新生姜」の模様を掲載いただいた。
・山椒を使ったレシピ、ちりめん山椒と夏野菜の即席漬け 掲載中
詳しくはコチラ←

★日経ウーマン 11月号   「麹」
~料理ベタでも絶対に失敗しない 最新 料理テク~

塩麹を皮切りに大ブーム!
レシピや使い方を満載

★テレビ朝日 「相葉マナブ」  「よくある生活の注意点」

9月29日(日)18:00~18:30
「マヨネーズ」 出演
マヨネーズは直射日光や高温にさらされると、油の酸化が進んで色が変わり、風味が劣化しやすい。また、逆に0℃以下でも油が分離してしまうことがある。開栓前は冷暗所に起き、冷えすぎる場所にも要注意!

★週間 「女性自身」 魅惑のロスフードワールド グラビアページ

10月15日号売
特集 ひと手間でサプライズ!
種・皮・根・芯・わた  実は“栄養の宝庫”だった!
レシピ満載 掲載中

★関西TV 「ギョクセキっ!」    調味料玉ランキング

9月23日 0:35~1:30 東野幸治・麒麟さんの番組読売新聞
ご当地調味料 1位から5位を発表
1位「にんにくトマトらー油」2位「山椒香味油」3位「スコシリーズ」・かぼすこ・しょうがすこ・ゆずすこ・ごまスコ・レモスコ 4位「味噌ポン酢だれ」5位「ごまだし」
詳しくはコチラ←

★インターネットラジオ 出演  『マンデイナイトロ』

9月9日 「COOKの日」にちなんで、お料理のお話し

★ヤサ麺プロジェクト   麹町らーめん店「ソラノイロ」とのコラボ
    「ソラのヤサ麺 ~坦々仕立て~」

メニューコラボ  ソラノイロ店で、8月31日より1週間限定
ラーメン店の味を家庭で再現できるようにレシピ掲載
詳しくはコチラ←

★ヤサ麺プロジェクト  ヤサ麺大使に任命
 ~野菜たっぷりの麺料理に夏をのりきる新提案~
・ レシピ:夏野菜カレーつけ麺 スイカ付き
詳しくはコチラ←

★ラジオ JFM 「健康ラジオ」  「カレー」

8月~9月2週目~ 全6回
FM栃木、三重、滋賀、山陰、香川、徳島、高知の各FM
カレーの歴史、カレーに使われている主要スパイスの力や健康性、ルーカレーやスパイスカレーが美味しくなる方法、二日目のカレーの食べ方等

★週刊 「女性自身」 お悩みの症状から今晩のメニューが決まる♪「逆引き野菜事典」

7月23日30日合併号
「肌の調子が悪い」「胸やけがする」…。そんな時に何を食べたらよいか、ピッタリの野菜がひと目でわkります。症状別に野菜を食べる「逆引き野菜事典」。メニュー作りにきっと役立つはず!
約40種類の野菜をピックアップ。それぞれの野菜が持っている力、効能などを掲載中。

★YOMIURI ONLINE 「ぴりりと辛くて刺激な香り! 山椒のヒミツ」

6月14日 読売新聞
5月29日に野菜ソムリエ協会で行われた イベント「ぶどう山椒&新生姜」の模様を掲載いただいた。
・山椒を使ったレシピ、ちりめん山椒と夏野菜の即席漬け 掲載中
詳しくはコチラ←

マイナビウーマン web-up 
    「料理が苦手でも作れちゃう! 簡単にできちゃう一品料理たち!

料理が苦手でも失敗しない、一品料理!  下ごしらえもいらない♪
簡単にホームパーティ♪   女子会だって大丈夫♪
詳しくはコチラ←

★TV東京  「L4YOU」  トマトの達人による活用! トマト術・トマト味噌

6月6日(木)16:00~
驚き! パワー倍増とまとレシピ!
・ひんやりとまとの和風ジュレ
・炊飯器で作るとまと蒸しパン
・万能調味料 「トマト味噌」
  ・トマト肉味噌うどん
  ・鶏肉のトマト味噌焼き
  ・トマト味噌やっこ
 詳しくはコチラ←

★マイナビウーマン web-up 「一度食べたらやみつき! 絶品調味料 NO.2」
ご好評につき、第二弾
全国各地の「ご当地調味料」「ご当地・食べる調味料」
「お手間とらせ酢」「精進肉みそ」「きびなごフィレ」「ふぐのオイル漬け コンフ プレーン」「わさびごまだれ」
詳しくはコチラ←


★ラジオ FM   J-WAVE  ハローワールド
          「MICHIKOの選ぶ ふりかけ」

5月29日~31日
・八丁味噌風味 ふりかけ   まるや八丁味噌
・ピリ辛たまごかけふりかけ  アジョイン
・海藻ふりかけ マッシュルームといなきび風味  オーガニックケルプ

★ラジオ FM   J-WAVE  ハローワールド
          「MICHIKOの選ぶ 2013年 調味料」

5月13日~17日22:20~
・辛口糀       ヤマト醤油味噌
・梅肉胡麻      井上梅干し食品
・食べる黒酢     福山黒酢
・大豆そぼろ味噌   丸昌稲垣
・蟹(がん)漬け   竹下商店山

★マイナビウーマン web-up 「一度食べたらやみつき! 絶品調味料」
全国各地の「ご当地調味料」「ご当地・食べる調味料」
「佐伯ごまだし」「「職人塩加減粒うに」「味噌ポン酢だれ」「黒の極味」「カレーな小瓶」「関あじ漁礁」「赤採りトマトドレッシング」
詳しくはコチラ←

★ラジオ JFM 「健康ラジオ」  「ビネガー・酢」

2月~3月 全6回
FM栃木、三重、滋賀、山陰、香川、徳島、高知の各FM
お酢の歴史、各種お酢の説明、保存の仕方、使い方  ~ワンポイント・アドバイス~

★TV 日テレ 読売TV  「ZIP す・またん」

2月8日(金)7:00頃放映
・フルーツ鍋
・赤みそバナナ鍋
・豆乳りんご鍋
撮影は恵比寿ガーデンプレイス ひめ亭にて。

★MICHIKOの本 発売中  「いちばんわかりやすい 塩麹 しょうゆ麹 甘麹」

主婦の友社
米麹、玄米麹、麦麹 などの麹の扱い方、塩麹、しょうゆ麹、甘麹の作り方
塩や醤油の選び方
毎日のおかずに糀を使ったレシピ満載!!

★BSフジTV  「きがきく食卓」

1月度 放送
きのこと山芋のいそべ焼き
きのこと大豆のヨーグルトサラダ
詳しくはコチラ←

★週刊  「女性自身」  「2013年はキミのもの! 今年のブレイク予想「食品編」

1月22日号
新しさとともに健康志向がますます高まる。
1位 ブラン  メープル玄米ブラン
2位 ごまだし そのまま食べられる万能調味料  漁村女性グループめばる 
3位 ギャレット ポップコーン
4位 八丁味噌 まるや八丁味噌
5位 アボカドオイル ケータックプランナーズ

★また冒チャンネル  「野菜ソムリエ&2013ブレイク調味料予想」

 1月11日  インターネットチャンネル
 野菜のお話し、今年ブレイクしそうな調味料を食べ比べしながら・・・
 詳しくはコチラ ブログ←

★R25 web   「ヘルシーなフルーツ鍋の作り方」

 1月10日
 「レモン・いちご・みかん・・・」
 甘酸っぱいフルーツを使ったお鍋は絶品!
 一度、食べたら、やみつき!! あなたは何のフルーツを使う?
 詳しくはコチラ←

2012年
★週刊 「女性自身」(1)   「たっぷりきのこで満腹ダイエット」

 12月18日号 (1)同号に2つ掲載
 きのこは健康効果はもちろん、美容効果も魅力です。

★週刊 「女性自身」(2) 「きくらげ お魚缶は、ビタミンDの宝庫です。」

 12月18日号 (2)同号に2つ掲載
 ビタミンDを摂るなら・・・コメント
 ビタミンDを使った料理レシピ満載

★週刊 「女性自身」   「新厄年を乗り切る 厄除けレシピ」

 12月11日号
 抗酸化物質・カルシウム・ヒアルロン酸・コラーゲン 料理レシピ満載

★週刊 「女性自身」  女性アスリート「しょうが勝負メニュー」

 11月20日号
 有名アスリートが食べているオススメ生姜メニュー
 他に、生姜メニュー料理レ日ピ満載

★かぶちゃん農園便り  秋号  豆乳ヨーグルト

 豆乳ヨーグルトを美味しい料理に使おう! 料理レシピ満載
 鏑木代表と対談させていただきました。

★TV フジTV 「ノンストップ」   「調味料選手権の模様」

 11月5日9:50~
 11月3日 調味料の日、調味料選手権の模様をUP(当日インタビューしてまわった)
 また、調味料選手権では、審査委員長を務めさせていただきました。

★週刊 「女性自身」  ネクスト塩麹は「塩ヨーグルト」

 11月13日号
 新万能調味料 塩ヨーグルト 料理レシピ満載

★「和食の基本」 エイ出版社より

 10月発売
 「調味料を使いこなす」 さしすせそ、選び方、使い方、 料理レシピ満載

★神戸新聞読者クラブ 「奥様手帳」 10月号  暮らしの知恵「オイル」

 「オイル」知っておこう、体に優しい油のこと
 飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、 各植物油の使い方、 おいしく油を油を使い切る術

★WEB 「女性自身」 「焼肉の日」

 8月29日 焼肉の日
 お肉の栄養価の話もたっぷり! 
 ライスペーパーで焼肉を手巻き、ディップも3種、焼肉丼
 コチラ←山本美智子 

★週刊 「女性自身」  「体を冷やす 楽 生活術 ミントの香り 熱いコーヒー」

 7月17日号
 まずは体の中からクールダウンしよう!
暑い夏をのりきろう  夏野菜や南国の果物には体を冷やす作用が…。 ブログはコチラ←

★週刊 「女性自身」 「はちみつ味噌」

 7月10日号
 塩麹の次は? さっぱりとした甘さの新調味料 「はちみつ味噌」 ブログはコチラ←

★週刊 「女性自身」  「バナナ1日2本の定理」

 6月5日号
 バナナ、まだそのまま食べているの? バナナ料理レシピ満載

★TV よみうりTV  ZIP す・またん 「野菜の保存」

 4月11日(水)
 野菜の保存や栄養価、美味しく食べる方法
 大阪の路上で、フライパンとフライ返しをもって、飛び出した! 結構、面白かった♪ (^◇^)

★週刊 「女性自身」  「カロリーダウンの調理テク」

 4月24日号
 料理レシピ満載
 カロリーダウン、自分で作って云うのもなんですが、メチャ美味しい! 

★TV よみうりTV ZIP  「おしえて辛坊さん」 知って得するおいしい調味料

 2月21日7:00~
 簡単クッキング&コメント
 さ:オーダーメイドの砂糖 竹内商店  し:インディアンルビーソルト  アーコンシャス
 す:純米酢  オタフクソース  せ:しょっつる  諸井酒造  そ:カレー味噌  ヤマト醤油味噌

★週刊 「女性自身」   「食品を復活させるチョイ技教えます」

 2月28日号
 しなびたレタスも蘇った! 食材復活テク 46

★雑誌 「nid」    「さしすせその調味料」

 VOL.22   全6P
 「効果的に使っていますか?」 「味付けだけでない調味料の役割」

★TV 朝日放送 「おはよう朝です」 トレントエクスプレス 「新調味料」

 2月6日 9:00~ (関西)
 調味料の簡単クッキング&コメント

2011年
★週刊 「女性自身」  「花粉症撃退 きのこ鍋」

 2月7日号
 今年こそは花粉症対策
 きのこ鍋、サバとクルミのヨーグルトカレー、ホットジンジャーヨーグルト他料理レシピ満載

★雑誌 料理王国 2012年1月号  「2012料理王国100選」

 品評会に品評委員として、参加いたしました。

★週刊 「女性自身」 「1日1個ボケを防ぐ!りんごの健康法」

 12月13日号
 りんごの健康生活 料理レシピ満載  ブログはコチラ←

★TV 大分 朝日放送  「スーパーJチャンネル」「大分乾しいたけ食の伝道師」

 12月2日 18:30~
 初めての「大分乾しいたけ食の伝道師」として選ばれ、その勉強会の模様を放送。
 料理研究家が伝道師に・・・

★大分合同新聞 12月1日朝刊  「大分乾しいたけ食の伝道師」

 初めての「大分乾しいたけ食の伝道師」として選ばれ、その勉強会の模様を掲載。
 料理研究家が伝道師に・・・山本美智子 

★TV NHKTV ゆうどきネットワーク  「みかんの新常識」

 11月30日17:10~
 みかん料理をたくさん作りました。
 みかんの皮のきんぴら  コチラ←
 白菜と豚肉のみかん蒸し コチラ←

★ラジオ JFN 「健康ラジオ」 「体が温まる冬のスパイス」

 11月~2012年1月まで、全8回
 FM栃木、三重、滋賀、山陰、香川、徳島、高知の各FM
 こしょう・生姜・シナモン・ナツメグ・サフラン・パプリカ・八角・クローブ・効能や使い方など

★グラマラス 12月号  Growing UP ニコジュン  「グリーンスムージー」

 モデルの長谷川潤さんとグリーンスムージーを作りました。
 野菜の効能や扱い方、野菜との上手な付き合い方を学ぶ・・・の巻   

★週刊 「女性自身」  「塩麹を作る! 人気の塩麹をつかいこなせ!」

 10月18日号
 塩麹の作り方、塩麹の料理レシピ満載

★週刊 「女性自身」  いますぐ「温浴」はじめなきゃ!生姜たっぷりレシピ

 9月27日号
 冷え性は万病のもと、内側から早く治そう  生姜料理レシピ満載

★TV NHK総合TV  「あなたが主役50ボイス」 テーマ*料理男子

 9月9日(金)22:55~
 ひめ亭の料理教室の様子UP   「たっぷり夏野菜のカレー」

★ラジオ NHKラジオ第一 「世の中面白研究所」 「調味料・さしすせそ」

 9月5日(月)20:05~  小堺一機さん司会の番組
 調味料ブームはなぜ起こったか?   日本の調味料は世界に比べると?  日本のさしす世その順番はなぜ? 調味料を使う注意点は?  三温糖、岩塩の話は本当?  
 日本の食卓は、各自が味付けする、もてなしの心につながる・・・!

★週刊 「女性自身」 「夏太り、不眠、便秘解消、お粥マジック」

 9月6日号
 あなたの体、おかゆでリセットいたしましょう。料理レシピ13掲載
 夏の体調不良は健康おかゆで早めに改善を!

★TV 日本TV 「news every」 「食べる調味料」

 8月18日17:00~
 食べる調味料の紹介と料理レシピ
 ハウス ポン酢ジュレ  S&B イタリアンラー油
 稲垣来三郎匠  あらびきわさび  そぼろ味噌

★週刊 「女性自身」  「体ひんやり節電野菜&節電フルーツレシピ20」

 8月2日号
 節電しながら作る 野菜&フルーツ料理レシピ満載

★週刊 「女性自身」 創刊2500特大号 「夏においしい“冷茶”召し上がれ~!」

 7月26日号
 緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶、杜仲茶、黒豆茶
 栄養や効能、お茶を使った料理レシピ満載

★週刊 「女性時自身」  ひそかなブームの「フレーバー日本茶」

 6月21日号
 我が家に眠る古い日本茶も「チョイ足し」でおいしく“衣替え”
 料理レシピやデザートなどを掲載

★週刊 「女性自身」  ムリせずできる「エコクッキング」の法則

 5月3日号
 電気、ガス、水道を節約 料理レシピ掲載
 バスタオルを使う、スパゲッティは別茹でしないなど、エコ料理満載

★TV 日本TV  「おもいっきりDON!」 「復活・調味料!」

 2月17日(木)
 簡単に美味しさ再生する方法
 固まった塩にパスタ、固まった砂糖に・・・

★週刊 「女性自身」  鮭缶 10“分缶”レシピ

 2月8日号
 鮭缶を使った簡単料理レシピ 19 満載!

★週刊 「女性自身」  超甘「冬野菜」ワインのように寝かせたら

 1月18日号
 冬の保存などによる甘い野菜を使った料理レシピ満載

★ラジオ NHK第一 「あさいちばん」  ふるさと元気情報

 金沢の「かぶら寿司」について、コメントしました。
 糀、発酵によるうま味、最高のおいしさ

2010年
★雑誌 「CLEA」  12月号   「新顔調味料」

 ~この一本でいつものごはんが劇的に絶品に!~
 たくさんの調味料のご紹介と その調味料を使ったお料理レシピ掲載

★テレビ朝日  「Sma STATION」 「最新ご当地調味料&ご飯の友」

 調味料の紹介をしました
 「海鮮ラー油」 札幌グランドホテル

★カード「VISA」 11月号  「調味料マイスターへの道!」

 調味料の話、調味料マイスター講座の話がたっぷり掲載!

★週刊「女性自身」  「みかん」健康術!

 10月26日号
 「みかん」たっぷり料理レシピ 満載! 

★TV 北海道文化放送 「のりゆきのトークDE北海道」

 10月13日(水)9:55~
 最近の調味料の傾向について、コメントしました。

★ラジオ 関西 「時間です! 林編集長」

 10月7日(木)18:15~
 現在 開講している 神戸新聞文化センター 三ノ宮kcc 「「調味料のイロハ」で行っている調味料講座の様子や調味料の話をしました。

★ラジオ FM-TOKYO  「AVANTI」 SUNTORY WAITING BAR

 9月11日(土) 17:00~17:55
 調味料の話をしました。

★週刊 「女性自身」 「飽きてきたそうめんをご馳走に変える「ご当地調味料マジック」

 8月17日号
 ご当地調味料31種類、他料理レシピ (全6p)

★ラジオ STVラジオ(北海道)  「牧やすまさのスーパースクランブル」

 7月20日(月)15:00~
 調味料、ラー油のコメント ☎出演

★日本経済新聞 プラス1 一面  「重宝する調味料」

 調味料をたくさんUP、、コメントあり

★TV朝日 「ワイドスクランブル」 「めくってこらん~全国ごちそう調味料~」

 6月14日(月)11時25分~
 “食べる調味料”大集合 自宅、調味料の撮影あり

★週刊 「女性セブン」 「調味料と県民性」

 6月3日号
 都道府県別に調味料をたくさんUP、コメントも(全6p)

★読売新聞 折込用 「はいから」  「人生の達人」

 現在の仕事をするまでの幼少の頃から、現在の料理研究家と仕事するまでの流れなど、掲載していただいた

★TV フジTV 「とくダネ!」  野菜どんぶり

 5月6日(木) 8:00~
 野菜に調味料 だしパックのだしを使った料理
 野菜どんぶり 小倉さん命名していただいた

★北海道新聞  「節約志向 調味料に人気!」

 4月21日(水)夕刊
 ラー油商品、売れきれ続出、調味料の紹介などコメント、掲載

★Panasonic 野菜ソムリエのおいしいレシピブック

 パナソニックのオーブンレンジを使った料理を半年ほどした後、レシピブック
 パナソニックで無料配布した。
 レシピ  菜の花のアンチョビパスタ  かぼちゃのサラダ   2色のいちごジャム

★ラジオ ニッポン放送 「小倉淳の早起きGoodDay なるほど一番」

 4月12日(火)5:35~
 ラー油とB級グルメの調味料について
 プレゼント用、調味料を選ぶ。 大変好評だった

★ラジオ JFN ラー油

 4月2日(金)10:20~ 他
 ラー油の話 出演

★R25  3月29日特別号  「ご当地調味料」ブーム拡大中!」

 ラー油ブーム、ご当地調味料ブーム、等にコメント、次の流行そうな調味料の話

★ラジオ J-WAVE JAM THE WORLD 「ラー油」

 2月8日(月)、9日(火)、10日(水)
 調味料マイスターとして、出演

★日経ヘルス  2月合   「一生ものの極上調味料 パーフェクトガイド」

 伝統製法で作った調味料で味覚を研ぎ澄まそう
 砂糖・塩・酢・醤油・味噌  (全7p)

★ボディプラス 1月号 「カラダにいい “調味料”」

 私が選ぶ こだわり厳選
 醤油・甘味料・酢・塩・油・味噌 & 調味料の豆知識を掲載(全5p)

2009年
★「㊙調味料ノート」調味料マイスターが教える料理がおいしくなる  中経出版

 監修とレシピ掲載
 ・きゅうりのソルト水漬け   ・牛肉のソルト煮込み      ・野菜たっぷりピクルス
 ・ひじきサラダ        ・豚ばら肉の大根のお酢煮    ・しょうゆ味のビーフロール
 ・しょうゆだれの蒸し豆腐   ・洋風みそ&中華風味噌ディップ ・和風ブイヤベース
 ・チーズのみそ漬け

★TV BS 日本TV 「野菜ソムリエ」  調味料

 11月21日(土)22:00~他
 自宅にある調味料のお披露目と調味料の話  調味料マイスター

★野菜ソムリエ プレミア会員誌 野菜通信 冬号 カレー

 レシピ掲載 ★hime風カレースープ
 ハウスのレトルトカレーを使ったアレンジレシピ

★ラジオ NHK第一 「あさいちばん」 ふるさと元気情報

 10月29日(木)5:45~
 市川県金沢の大野醤油と現在の醤油の状況について、コメントしました。

★TV BS TBS 「ハナサカ」   カレー

 10月11日(火)12:00~
 カレーマイスターとして、カレーの話、カレー作り。。

★野菜ソムリエ 夏号 フリーペッパー  「たまねぎ醤油」

 レシピ掲載

★ELLE a table  「カレーパーティへようこそ!」

 8月 ひめ亭、ホームパーティの様子を掲載。カレーをはじめ、お料理17皿、UP中! コチラ←

★ラジオ BAY FM 「デリナビ」  「梅雨時の調味料の使い方」

 6月10日(水)7:30~    調味料マイスター

★はいから 2009年 春号

 「味と人生に深み 調味料マイスター」

★日本野菜ソムリエ協会 「ちゃぶ~ん」にコラム掲載  2011年3月まで

 

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